鸡蛋富含有丰富蛋白质，能够为人体活动提供正常的蛋白质所需，但鸡蛋食用鸡蛋不能过量，按照人体机能需求，每天食用1个鸡蛋就已经基本满足人体所需要的蛋白质，过多的食用鸡蛋会导致热量的增加，而且鸡蛋中含有大量胆固醇，食用过多会造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。偶尔一天吃5个鸡蛋基本没有太大影响，但是长期如此身体就吃不消了。
吃鸡蛋有什么好处
1、 身体运动需要蛋白质支撑，鸡蛋中含有的蛋白质属于优质蛋白，不仅能补充人体机能所需，还能够延缓胃排空的速度。
2、 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、钙、维生素A及B族维生素等有益物质。因而吃鸡蛋能够健脑益智，增强人体免疫力，理应推荐所有青少年及成年人保持每天食用1个鸡蛋的饮食习惯。
吃鸡蛋有什么禁忌
1、鸡蛋尽量不与豆浆同食，豆浆富含营养成分虽多，但适合单独饮用。因为豆浆中中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，造成营养成分损失。
2、鸡蛋不能与糖同食。两者同食容易形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，所以鸡蛋与糖同吃会对健康会产生不良作用。
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