瑶柱一般指干贝。干贝是一种食物，其营养价值一般包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、硒元素等，具有补充营养、增强免疫力的功效，但也具有一定的禁忌症，主要包括过敏者、高尿酸血症者。以下是详细解释。
一.功效
1.补充营养：其中含有的营养物质可以为身体补充营养，适量食用对身体有一定好处。
2.增强免疫力：瑶柱中含有的硒元素是人体免疫系统的重要组成部分，可以增强人体的免疫力。
二.禁忌
1.过敏者：有些人对海鲜类产品过敏，如果对瑶柱过敏，应避免食用。
2.高尿酸血症者：瑶柱中含有较高的嘌呤，高尿酸血症患者食用后可能会加重病情。
在食用过程中应注意适量搭配，合理搭配其他食材，以达到更好的营养平衡。
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