黄瓜其维生素C含量并不高，每100克的新鲜黄瓜中仅含有2.8毫克的维生素C，相比于其他富含维生素C的水果和蔬菜来说并不算很高。
黄瓜在整体营养价值上依然是非常有益的，除了维生素C外，黄瓜还富含维生素K、维生素A、钾、镁和纤维等，维生素K对于促进血液凝结、维持骨骼健康十分重要，而维生素A对于维持视力、皮肤健康也有益处，黄瓜中的钾和镁也有助于维持心脏健康和调节血压。
虽然黄瓜的维生素C含量不算很高，在整体营养价值上仍然是非常有益的，对于维持身体健康具有重要意义。
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