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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
胡萝卜和山药可以同时食用。
胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质等营养成分。维生素A对眼睛健康有益，维生素C有助于免疫系统功能，维生素K对血液凝固很重要，膳食纤维有助于消化。
山药则富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、镁等营养物质。膳食纤维对肠道健康有益，维生素B1和B2参与能量代谢，钾有助于维持血压稳定，镁对心脏健康很重要。
同时食用胡萝卜和山药可以提供多种营养物质，并且它们的营养成分相互补充。例如，胡萝卜中的维生素A和山药中的维生素C都具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
需要注意的是，个人的饮食需求和健康状况因人而异。如果有特殊的健康问题或饮食限制，最好在食用之前咨询医生或专业的营养师的建议。
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