芝麻酱是一种营养丰富的调味料，以下是它的主要营养成分：
1.蛋白质：芝麻酱含有丰富的优质蛋白质，每100克芝麻酱中含有约20克的蛋白质。蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常生长和发育、修复组织以及提供能量都非常重要。
2.不饱和脂肪酸：芝麻酱中富含亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康有益。它们可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.膳食纤维：芝麻酱中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。
4.维生素E：芝麻酱中富含维生素E，这是一种抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤，预防衰老和慢性疾病的发生。
5.矿物质：芝麻酱中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等。这些矿物质对于维持身体的正常生理功能和骨骼健康都非常重要。
6.植物固醇：芝麻酱中还含有植物固醇，这种物质可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
需要注意的是，芝麻酱虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪。因此，在食用芝麻酱时，应适量控制摄入量，以避免摄入过多的热量和脂肪。
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