随着时代的发展，咖啡越来越成为我们日常生活中必不可少的一部分，特别是一些都市白领，为了提神醒脑，一般都会常喝咖啡。我们也一直听说咖啡对人体危害很大，那么咖啡就绝对没有好处吗？当然不是，咖啡有个让人意想不到的功能，就是降低患上糖尿病的风险。究竟怎么回事呢？一起来看看。
想要了解咖啡防治糖尿病的原理，就必须先对糖尿病有一定程度的了解。正常人在用饭过后，机体内的胰岛素会相应升高，从而抑制血糖的升高，然而糖尿病人的机体却大大不一样，由于胰岛素发生的作用不足，会导致用餐过后血糖急剧上升，超过正常人的标准，紧接着引发糖尿病的发生。那么咖啡又是如何中和这些原理的呢？
需要注意的是，咖啡当中能够抑制血糖的物质就是咖啡因和绿原酸这两种主要物质，对此，专家通过分离咖啡因和绿原酸得出这个有效结论，用来证明咖啡确实有降血糖的作用，也因此明确了咖啡因和绿原酸的作用。澳大利亚的专家学者通过研究，表明咖啡喝的越多，患上糖尿病的概率就越小，具体来说就是，每天每喝一杯咖啡，患上糖尿病的风险就降低7%。这个数字对于防治糖尿病的工作来说已经是很惊人的了，我们日常生活中的物质就能防治糖尿病，在很多人看来显然很不可思议，但是这确确实实发生着。
另外，有另一项研究表明，绿原酸对血糖的抑制作用也非常强大。如何解释呢？原来，通过研究，绿原酸对葡萄糖苷酶的活性有很大的抑制作用，这也就间接抑制了血糖的上升。美国学者也根据此项研究得出来一个结论，每天喝七杯以上咖啡的人，糖尿病发病风险是喝两杯以下的人发病风险的一半。但是需要注意的是，这里表述的七杯咖啡是淡咖啡，与平常的不一样，折算成平常的咖啡大概是四杯的量，这个关于咖啡量的计算要根据咖啡含量的比例，而不能凭借自己的判断就估计，很容易产生错误。
根据我国自己的研究，咖啡中的咖啡因不仅对血糖的吸收有抑制作用，还能防治心血管疾病，所以，咖啡也并不都是损害人体健康的，至少还有防治糖尿病的功效，只不过大家要谨慎使用哦。
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