花生是一种常见的豆科植物，主要分布在巴西，中国，埃及等地。许多人都会把它当做下酒菜。花生看似没什么特别的，但是它也是一种中药，对人体的作用不容小觑。它的营养价值丰富，含有各种微量元素及矿物质，花生的味道咸香酥脆，口感也比较好。
一、花生的作用
1、可以扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气，它能够增强记忆力、抗老化以及延缓脑功能衰退、滋润皮肤。
2、花生有止血作用，花生的红色外皮有止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
3、花生的脂肪含量高，不饱和脂肪酸约占80%左右，且富含维生素E、蛋白质、核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K等，可促进身体骨骼的发育。
4、花生还有利于预防冠心病以及高血压等。之所以嚼花生越嚼越香，是因为花生中含有较多的花生油脂，可以降低胆固醇。
二、花生的禁忌
1、花生忌讳与黄瓜同食，因为黄瓜属于凉性食物，花生属于油性，两者同食会引起腹泻。
2、痛风人群应少食用。高脂肪的吸收会减少体内尿酸排出体外，从而导致病情加重。痛风发作期一定要禁食花生。
3、跌打淤肿患者不适宜食用。花生含有一种因子，叫作促凝血因子。如果跌打损伤的患者如果食用了花生，自身的患处就会产生血淤不能消散开来，会加重病情，容易引发肿痛。
4、花生最好水煮食用，因为经过火炒制及油炸会破坏其中的维生素吸收。
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