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营养科专家文章

高考倒计时,这份饮食指南请收好!

6月到来,高考进入倒计时,家长作为“考前健康管理员”,对孩子的饮食也是愈加上心。今天我们就来看看营养专家给考生们的饮食建议,帮助孩子提升“战斗力”。

拼命运动就不用管住嘴?不吃东西就能瘦? 2025年全民营养周直击减重误区

2025年5月17日-23日,第十一届全民营养周如约而至!本届活动以“吃动平衡,健康体重,全民行动”为主题。在当下,肥胖问题已成为影响公众健康的一大隐患,不仅拉低了生活质量,还可能引发一系列慢性疾病,像心血管疾病、糖尿病等,严重威胁着人们的生命健康。所以,科学减重刻不容缓。现在就让我们通过暨南大学附属第一医院临床营养科的真实案例,深入剖析两个常见的减重误区。

不同减重饮食方式大比拼:选对方法,事半功倍

减重饮食方式五花八门,从“顿顿吃肉”的高蛋白饮食到“佛系限时”的轻断食,每种方法都声称自己最有效。然而,没有一种饮食适合所有人,选择的关键在于匹配个人代谢特点、生活习惯和健康目标。本文基于《肥胖症诊疗指南2024》及权威研究,对比5类主流饮食方式,帮你找到“命中注定”的减重方案。

0糖0卡?代糖真的是减重福音吗?

夏天来啦,减肥的欲望像气温一样越来越高,面对冰淇淋、奶茶、冰可乐、甜品的诱惑,真是意志力的究极考验。这时候标榜0糖0卡的一些产品吸引了爱吃甜食又想减肥的小伙伴的目光。又能过嘴瘾,又能不摄入糖分,真的没有比这更美的事了。

吃错水果=喝油!减脂期的水果到底怎么选?

在减肥期间,水果这种食物经常会引发争论,有人认为水果热量低,减肥期间可以吃,有些人则认为水果含糖量高,减肥期间要少吃,减脂期水果到底怎么选?水果的选择需要重点关注含糖量和升糖指数(GI)。合理选择水果既能补充维生素、矿物质和膳食纤维,又能避免糖分摄入过量影响减脂效果。

减脂期蔬菜随意吃?小心也有坑!

在减肥期间,选择蔬菜时需优先考虑低热量、高纤维、高水分和营养密度高的种类,同时注意烹饪方式和搭配。

吃肉也能减肥!揭秘减脂期肉类的正确吃法

在减肥期间,肉类是可以吃的,甚至应该作为饮食的重要组成部分!肉类富含优质蛋白质、必需氨基酸和关键营养素(如铁、锌、维生素B12),能帮助维持肌肉量、增强饱腹感并促进代谢。关键在于选择合适的种类、部位和烹饪方式。

减肥路上的“雷”你踩了吗?走出十大误区,拥抱科学减重

减肥总是难见成效,很可能是步入了减肥的误区。从饮食到运动,从食材选择到烹饪方式,不少减肥方法看似有效,实则暗藏陷阱。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、健康管理中心主任陈超刚教授介绍减肥的十大误区,为减重人群提供科学指导,助大众走出误区,迈向健康减重之路。

皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋?怎么吃才够味?

✅皮蛋通常是用鸭蛋制作的,但也有使用鸡蛋制作的情况。皮蛋又称松花蛋、变蛋,通常是用鸭蛋制作的,因为鸭蛋的蛋清更浓稠,经过碱性物质(如草木灰、生石灰等)腌制后,能形成更明显的胶状质地和松花纹路。而且鸭蛋的蛋白质含量较高,蛋黄大且紧实,制成皮蛋黄大溏心,口感更有韧性,味道也更为浓郁。不过,市面上也有用鸡蛋做的皮蛋,口感会更嫩滑,味道相对较淡,不过也有一些人喜欢鸡蛋皮蛋的细腻口感。🍽️推荐4种经典吃法皮蛋直接吃可能有些冲鼻,但搭配得当会非常美味

益生菌能长期吃吗?真相揭晓

在维护肠道健康的探索中,益生菌作为调节肠道微生态的重要角色,受到大众广泛关注。许多人疑惑,益生菌是否可以长期服用?这涉及到肠道菌群平衡、机体健康等多方面因素。接下来,我们来深入剖析这一问题。正常情况下,人体肠道内存在着复杂且相对稳定的菌群。这些菌群相互协作,共同维持肠道的正常生理功能,如帮助消化食物、合成某些维生素、抵御有害菌入侵等。益生菌能调节肠道菌群平衡,通过增加有益菌数量,抑制有害菌生长,促进肠道蠕动,有助于消化吸收,在腹泻、便秘等肠道功能紊乱时,适量补充可发挥积极作用

解锁雪蛤的宝藏营养与神奇功效

🌈营养价值爆棚🌈💪蛋白质满满😃:每100克雪蛤含蛋白质约56.3克,由多种氨基酸构成,其中包含人体必需的8种氨基酸💪。​💪有益脂肪酸:富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,能降低血液胆固醇与甘油三酯水平,让血管更通畅;还对大脑发育及神经系统功能有益🧠。​💪丰富微量元素:钙、铁、锌、硒等微量元素含量丰富。钙强化骨骼,铁制造血红蛋白,锌参与酶合成代谢,硒抗氧化😜。​💪独特生物活性物质:雪蛤油含雌二醇、睾酮等多种激素与生物活性因子,对调节人体内分泌系统至关重要

速看!玉米配牛奶,一起吃究竟行不行?

在日常生活中,我们常常会遇到各种食物搭配的问题,尤其是像玉米和牛奶这样看似不搭的组合。很多人可能会疑惑:玉米和牛奶可以一起吃吗?会不会有什么不良反应?今天,我们就来深入探讨一下这个问题,解开你心中的疑惑!🧐其实呀,玉米和牛奶通常可以一起适量吃哦!✅😊🌽🥛具体理由如下:💚营养互补:玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,而牛奶中的蛋白质和钙则有助于增强骨骼健康。两者结合,既能满足身体对纤维的需求,又能补充蛋白质和钙质。💪💚消化系统无冲突:玉米和牛奶在消化过程中不会产生任何不良反应

血糖高的人急问:能吃钙片补钙吗?解答来了

在健康管理中,血糖高的患者往往对各类饮食及营养补充剂的选择格外谨慎。补钙是维持骨骼健康的重要环节,那么血糖高的人群是否可以通过吃钙片来补钙呢?这一问题涉及到钙补充与血糖控制之间的关联,接下来我来为大家详细讲解。对于血糖高的患者而言,骨骼健康同样不容忽视。正常情况下,钙剂的补充通常不会对血糖水平产生直接且显著的影响。大多数钙片的主要成分是钙盐,如碳酸钙、枸橼酸钙等,这些钙剂在人体内主要参与钙代谢过程,用于维持骨骼强度、神经传导、肌肉收缩等生理功能,其代谢途径与血糖代谢途径相对独立

菠萝禁忌大揭秘!这些食物千万别和菠萝一起吃!

菠萝,那酸甜多汁的口感,总能瞬间点燃味蕾,成为不少人钟爱的水果。不过,在尽情享受这份美味时,可得留意啦,菠萝和一些食物搭配在一起吃,可能会给身体带来麻烦😣。今天就来给大家扒一扒菠萝不能和什么一起吃。​🌟菠萝与牛奶牛奶富含优质蛋白质、钙等营养成分,是我们日常补充营养的好选择🥛。然而,当牛奶遇上菠萝,情况就变得复杂了。菠萝中含有丰富的果酸,比如柠檬酸、苹果酸等。这些果酸一旦与牛奶中的蛋白质相遇,就会发生反应,使蛋白质凝固

猪血搭配这些食物,后果很严重

猪血和什么不能一起吃?🐷🩸🚫答案是:猪血与海带、黄豆芽、毛豆等食物不宜一同食用。接下来,我们具体分析一下这些食物为何不宜与猪血一同食用:海带🌱原因:海带中含有大量草酸,当它与猪血一同摄入时,草酸会与猪血中的铁元素结合,形成不易被人体吸收的物质。这种结合不仅降低了两者的营养价值,还可能引发便秘等消化系统问题。何首乌🌱原因:何首乌与猪血一同食用可能会产生凝固作用,形成不易消化的硬块。这不仅影响何首乌的药效吸收,还可能对消化系统造成负担

银耳木耳强强联手,同食好处多还是有禁忌?

在日常生活中🌏,我们常常会接触到各种各样的食材,有些食材搭配在一起食用,不仅美味可口,还能带来更丰富的营养和健康益处。而有些食材的搭配则可能存在一些禁忌。那么,🥦银耳和🥬木耳这两种常见的食材,它们能不能一起吃呢?下面我们就来详细了解一下。⭐️银耳和木耳可以一起吃。二者在营养成分和功效上并无冲突,一起食用还能起到营养互补的作用。以下是具体分析:⚡️1.营养成分不冲突:银耳富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素D以及多种矿物质,如钙、磷、钾、钠等

答疑解惑:减肥能吃紫薯吗?

在追求健康与美的道路上,饮食的选择总是让人格外关注。紫薯,作为一种营养丰富、色彩诱人的粗粮,自然而然地进入了我们的视线。那么,紫薯减肥能吃吗?让我们一起深入探讨。紫薯,凭借其低热量、高纤维的特点,成为了许多减肥人士的理想选择😍。每100克紫薯的热量约为100大卡,远低于同等重量的米饭或馒头,这使得它在热量控制方面具有显著优势👍。同时,紫薯富含膳食纤维,这种纤维在进入人体后能够膨胀,增强饱腹感,从而有效降低食欲,减少其他高热量食物的摄入🍽️

香蕉配柿饼,同食有风险?一探究竟

香蕉🍌和柿饼🥞都是常见的食物,它们各自有着独特的口感和营养成分。然而,当考虑将它们一起食用时,有一些问题需要我们关注,下面就来具体说一说。🙅‍♀️香蕉和柿饼不建议一起吃,因为两者同食可能会对身体造成以下不良影响:🌲导致腹痛、腹胀:香蕉中含有丰富的膳食纤维,柿饼中含有较多的鞣酸和果胶。当两者一起食用时,膳食纤维、鞣酸和果胶相互作用,可能会在胃肠道内形成不易消化的团块,引起腹痛、腹胀等消化不良症状

有伤口时韭菜能不能吃?别再被误导

韭菜作为一种常见蔬菜🥬,有些人会纠结有伤口时能否食用。从医学角度看,伤口愈合是机体复杂的自我修复过程,受多种因素影响。在伤口愈合的炎症期,身体会启动一系列免疫反应来对抗可能的感染🦠,此时伤口局部会出现红肿、疼痛等症状。韭菜富含维生素C、维生素B族等多种维生素,这些维生素对于维持细胞正常代谢、促进胶原蛋白合成等方面具有积极作用,理论上对伤口愈合有益👍。同时,韭菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,利于机体营养吸收,从整体上为伤口愈合提供良好的营养基础🥗

鸡蛋遇上消化不好,可不可以吃?

在日常饮食中🥗,食物的选择对于消化功能欠佳的人群至关重要🧐。鸡蛋🥚作为一种常见且营养丰富的食材,常常被人们纳入食谱。然而,消化不好的人能否食用鸡蛋,需要从多个方面进行考量。接下来,我将从专业医学角度为大家详细分析。消化不好的人在饮食上需谨慎选择食物,因为这直接关系到胃肠的消化负担和营养的有效吸收🧡。鸡蛋富含优质蛋白质🥚、脂肪🥚、维生素以及多种矿物质等营养成分

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名医问答

产后妊娠纹红肿凸起瘙痒怎么办

刘春宜
刘春宜 主治医师 襄阳市中心医院

答:产后妊娠纹红肿、凸起、瘙痒,考虑是妊娠纹被过度拉伸或妊娠纹出现的部位细胞增生过快所致,也可能是继发感...

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