大豆不单单指的是黄豆，还包含黑豆和青豆。豆类营养全面，且含量丰富。大豆里面所含有的蛋白质的含量比猪肉高出了两倍，是鸡蛋蛋白质含量的两倍多。大豆里面蛋白质不仅含量丰富，且质量较好。而且大豆蛋白质里面的氨基酸组成和动物的蛋白质是差不多的，可以满足人体需求。
一、常吃大豆的好处
1、常吃大豆和豆制品可以提高免疫力，大豆里面含植物性蛋白质，有植物肉的称呼。常吃大豆补充蛋白质，可以避免吃肉类导致胆固醇提升的问题。
2、常吃大豆以及豆制品可以让头脑变聪明。大豆里面的卵磷脂，是大脑重要组成之一，多吃大豆可以预防老年痴呆。
3、大豆里面的蛋白质，可以增强大脑皮层的兴奋和抑制的功能，提高机体学习或者工作的效率，对缓解负面的情绪也有帮助。
4、大豆里面有蛋白酶抑制素，这一种元素对癌症有一定的抑制和预防的作用，对乳腺癌的抑制效果最明显。
二、常吃大豆的坏处
1、大豆在消化和吸收的过程中会产生过多的气体，造成腹胀。
2、大豆吃多了会流失掉体内比较多的碘元素。
3、会加重肾脏的负担，过量吃大豆会让体内蛋白质过多，增加肾脏的负担，特别是老年人要适量，不可以吃太多。
4、肠胃不好的人要少吃大豆以及豆制品，这一类食物会加重肠胃的负担。
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