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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
黄精是一种常见的中药材，具有具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效。新鲜黄精的处理方法主要包括清洗、切割和烹饪。
首先，需要将新鲜黄精洗净。新鲜黄精在生长过程中可能会受到土壤、露水等污染，因此在处理前需要将其放在清水中浸泡一段时间，然后用流水冲洗干净。这样可以去除表面的泥土和杂质。
接下来，将清洗干净的新鲜黄精切割。用刀将新鲜黄精去掉顶部的老根和叶子，然后将黄精切成适合烹饪的大小和形状。切割时要注意刀要锋利，以免损伤黄精的纤维组织，影响口感和营养。
最后，可以根据个人口味和喜好选择烹饪方式。新鲜黄精可以炒、煮、腌制、炖等多种方式处理。其中，炒、煮是较为常见的烹饪方法。例如，可以将切好的新鲜黄精和配料一起炒制，加入适量的调味料和调料，翻炒均匀即可。也可以将新鲜黄精和其他食材一起煮成汤羹，以增加口感和营养。
如果身体不适，需要及时去医院治疗。保持良好的心态，避免情绪激动。
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