吃煎饼是否会发胖取决于个人饮食习惯和整体生活方式，一般情况下，适量吃煎饼不会导致肥胖。如果过量吃或与高热量配料一起食用，可能会导致发胖。
煎饼由面粉、水和盐混合制成，因并不含有太多的营养成分，其主要成分是碳水化合物，提供能量给身体。因此，如果适量吃煎饼，并不会导致身体肥胖。
如果在吃煎饼时添加高热量的配料，比如肉类、花生酱、鸡蛋等，这些配料中含有高蛋白质和脂肪，会增加整体煎饼的能量密度。若经常大量吃这种含有高热量配料的煎饼，可能会导致体内的脂肪含量摄入过多，出现身体肥胖现象。另外，在晚餐或睡前食用煎饼，其身体代谢减缓，摄入的热量容易转化为脂肪储存，从而导致身体肥胖。
建议根据自身情况合理吃煎饼，避免一次性吃太多，平时需规律日常饮食，保证饮食方面的营养均衡，不宜进食生冷、辛辣及油腻性食物。
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