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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药是碱性食物。
食物的酸碱性是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物中含有较多的钾、钠、钙、镁等矿物质，那么这些食物就是碱性食物；如果代谢产物中含有较多的磷、硫、氯等矿物质，那么这些食物就是酸性食物。
山药中含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，这些矿物质在人体内代谢后会产生碱性物质，因此山药是碱性食物。
需要注意的是，食物的酸碱性对人体健康的影响并不是很大，人体自身有很强的调节能力，可以维持酸碱平衡。因此，在日常饮食中，应该保持食物的多样性，合理搭配，以保证营养均衡。
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山药是碱性食物还是酸性食物
山药是一种碱性食物。在人体内，食物的酸碱性主要取决于其在消化过程中所生成的代谢产物的性质。对于山药来说，虽然其本身含有一些酸性成分，如草酸和柠檬酸等，但在消化过程中，这些酸性成分会被分解并转化为碱性物... 详细»
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螃蟹是酸性食物还是碱性食物
螃蟹是长还能得食物，属于碱性食物，适量吃有助于补充营养，改善体质。螃蟹的碱性特性主要体现在其成分中的矿物质含量。螃蟹富含钾、钠、镁、钙等矿物质，其中的钠和钙是碱性物质。这些矿物质在人体内具有调节酸碱平... 详细»
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杏是酸性还是碱性食物
杏是属于碱性食物，且大多数水果和蔬菜都属于碱性食物。较为日常的酸性食物如龙虾、鱿鱼、巧克力、葱、空心粉等。酸性食物与碱性食物对人体都有很大用处，如酸性食物有增强食欲、碱性食物有增强体力作用，但酸性食物... 详细»
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莴笋是酸性还是碱性食物
莴笋是一种常见的蔬菜，其味道清新爽口，营养丰富，也属于碱性食物。莴笋中含有丰富的维生素C、维生素E以及钾、钙等矿物质，具有辅助抗氧化、降血压、利尿等功能。同时，莴笋中含有丰富的钾元素在体内能够与体内的... 详细»
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梨是酸性食物还是碱性食物
梨的肉脆多汁，酸甜可口，是一种碱性食物。梨含有丰富的水分、膳食纤维、维生素和矿物质，如钾、镁和钙等，这些成分在体内代谢后会产生碱性废物，因此梨被认为是一种碱性食物。另外，虽然烹饪方式可能会影响梨的酸碱... 详细»
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