肝脏是人体内强大的化学工厂，是身体的重要解毒器官。胃肠道吸收的有毒物质必须经过肝脏的转化才能变为无毒的物质，然后通过胆汁或尿液排出体外。护肝的食物有哪些？
1、黄瓜
富含戊糖，维生素B1，维生素B2，蛋白质，烟酸，其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降低胆固醇的功能。它含有的丙醇可以抑制碳水化合物转化为脂肪，特别适用于脂肪肝的预防和治疗。
2、胡萝卜
胡萝卜富含维生素A（胡萝卜素），还含有挥发油。它对改善肝病患者的维生素A水平，间接预防癌症的发生有很好的效果。胡萝卜是一种有效的排汞食品，大量果胶可与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A有助于肝脏清除体内毒素，减少肝脏中的脂肪的含量。
3、蜂蜜
蜂蜜含有葡萄糖和果糖，可以增强肝脏的解毒功能和肝细胞再生和修复的能力，从而间接增强肝功能和抗感染能力。为肝脏的代谢活动提供能量准备。可以在早上喝2~3汤匙蜂蜜，这可以刺激肝脏组织再生和修复损伤。慢性肝炎和肝功能不全患者，经常喝蜂蜜水，可以改善肝功能。
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