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什么蔬菜降血糖效果较好

什么蔬菜 降血糖 效果较好
主讲专家
张莹
张莹 主任医师

广州医科大学附属第三医院 内分泌科

简介:对内分泌代谢疾病具有丰富的临床经验。擅长各型糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺疾病、继发性高血压、垂体肾上腺、性腺疾病、生长发育异常、骨质疏松、代谢综合征等疾病诊治,尤对糖尿病、女性内分泌代谢病有较深造诣。
视频内容

我们不认为进食蔬菜的目的是降血糖,蔬菜是鼓励大家经常摄入,糖尿病人每餐可以食用双手一捧的蔬菜。蔬菜摄入之后不是直接的糖分摄入,并不会降血糖,它可以跟其他食材配合来稳定餐后血糖。

一般认为绿叶蔬菜,比如生菜、油麦菜、菠菜、芹菜等蔬菜,膳食纤维含量丰富、维生素丰富,对于血糖的影响比较少。有一些蔬菜,比如植物根茎类的蔬菜,像胡萝卜、土豆、山药这一类,可以理解为也属于蔬菜的一种。但是作为根茎类的蔬菜,其淀粉含量比较高,也就是糖含量比较高,升糖比绿叶蔬菜就要略微强。所以可以搭配进行进餐,使餐后血糖在比较理想的范围内。

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