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曾青山 副主任医师
简介：糖尿病、高尿酸血症、肾脏病、肿瘤等慢性疾病的营养治疗，围产期营养治疗、危急重患者肠内营养支持、肥胖患者体重管理。
微波炉加热食物并不会比其他的加热方式更加破坏营养。
微波炉加热的原理是通过微波使食物中的水分子振动，产生热量。加热的时间相对较短，能够在一定程度上减少营养成分的流失，尤其是维生素C等怕热的营养素。相比之下，长时间蒸煮、油炸等加热方式可能导致更多的营养损失。如果微波炉加热的时间过长，食物中的水分会过度蒸发，也可能会使部分营养素受到一定的影响。
所以使用微波炉的时候，记得要控制好时间与温度，别把食物给烤干了。同时可以选择合适的容器来保证食物的健康。
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