多宝鱼，是一种高蛋白、低脂肪的海水鱼类，具有丰富的营养价值。其营养价值主要体现在以下几个方面：
1. 高蛋白：多宝鱼的蛋白质含量非常高，每100克鱼肉中就含有20克左右的蛋白质。这些蛋白质中含有丰富的必需氨基酸，对人体健康有很好的促进作用。
2. 低脂肪：多宝鱼的脂肪含量相对较低，每100克鱼肉中只有3-4克的脂肪。这使得多宝鱼成为一种健康的肉类食品选择，尤其适合想要控制体重的人群。
3. 丰富的维生素和矿物质：多宝鱼富含维生素A、维生素D、维生素B12等多种维生素，以及钙、磷、铁、锌等矿物质。这些营养素对人体的生长发育、骨骼健康、免疫力提高等方面都有重要作用。
4. 不饱和脂肪酸：多宝鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有很好的保护作用，可以降低血脂、预防动脉硬化等疾病。
5. 活性物质：多宝鱼中还含有一些具有生物活性的物质，如鱼鳞中的胶原蛋白、鱼肝中的维生素A、D等。这些物质对人体健康有一定的保健作用。
总之，多宝鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海水鱼类，具有很高的食用价值和保健作用。适量食用多宝鱼，可以为人体提供丰富的营养素，有助于维持身体健康。
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