蛤蜊是一种常见的贝类食材，具有丰富的营养价值和多种功效。
一、营养成分
1、蛋白质：蛤蜊的蛋白质含量非常高，每100克蛤蜊肉中就含有约10克蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基础。
2、不饱和脂肪酸：蛤蜊中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有很多益处，如降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病等。
3、矿物质：蛤蜊还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分。磷是构成人体细胞膜和DNA的重要成分，对于维持人体的正常生理功能有重要作用。铁是合成血红蛋白的重要元素，对于预防贫血有很好的效果。
二、功效
1、降低胆固醇:
蛤蜊含有较低的胆固醇含量，适合高血压和高血脂的人群食用。胆固醇是导致心脑血管疾病的主要风险因素之一，减少胆固醇摄入有助于降低疾病风险。
2、改善肝脏健康:
蛤蜊中含有富含抗氧化剂和富含亚油酸的脂肪，可以帮助改善肝脏的功能。亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，可以提供对心脏健康有益的ω-3脂肪酸。
3、改善消化系统:
蛤蜊中含有丰富的纤维，可以促进肠胃蠕动，改善消化系统功能，预防便秘。
如对贝类过敏或有自身特殊疾病的人群，应避免或就诊咨询后食用蛤蜊。
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