晚上吃柚子会不会发胖主要取决于个体的饮食习惯和消耗情况。柚子是一种低热量、高纤维的水果，对于减肥有着一定的帮助作用。因此，晚上吃柚子并不会发胖。
一般情况下，建议在晚餐后半小时到一小时后再吃柚子，这样可以减少对睡眠的影响，也更有助于减肥，因为新陈代谢在晚上会减缓，能量消耗也会下降，而柚子所含的维生素C等物质有助于加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
总体而言，晚上吃柚子并不会导致发胖，相反，适量摄入的柚子能够起到促进消化、排毒减肥的作用。同时，在减肥期间，只依靠柚子是不够的，还需要结合合理的饮食和运动来达到理想的减肥效果。
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