一般蛋白质含量较高的食物主要是动物食品，蔬菜主要含有膳食纤维，也有些蔬菜的植物蛋白含量高，其种类主要有以下几种：
1、豆类。豆类食品中有较高含量的植物蛋白，其中黄豆的营养价值最高。多吃黄豆相关的制品，能够发挥降低胆固醇；
2、冬瓜。冬瓜主要包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物等物质，此外还存在维生素以及矿质元素等营养成分，有消热、利水、消肿的功效；
3、丝瓜。丝瓜含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等，此外还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、皂甙、植物黏液、丝瓜苦味质等，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用；
4、白萝卜。白萝卜含有丰富的蛋白质，此外还有维生素A、维生素C等，能够防止皮肤的老化，还具有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
此外南瓜、银耳等食物中的蛋白质含量也比较高。蛋白质中含有卵磷脂、精氨酸、氨基酸等，都是人体所需要的微量元素，能够确保细胞正常功能的维持，提升身体的新陈代谢速度，所以饮食上可适量吃富含蛋白质的食物。
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