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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
钙是人体必需的矿物质之一，它对于骨骼健康和牙齿生长发育非常重要。如果日常膳食中缺乏钙，可能会导致骨质疏松症等健康问题。
以下是一些含钙量较高的食物：
1.奶制品：牛奶、酸奶、乳酪等奶制品是最常见的高钙食物。这些食物丰富的钙质易于人体吸收。例如，一杯牛奶含有约300毫克的钙，相当于成人每天所需的25%。
2.豆类：豆类如大豆、黑豆、绿豆等富含钙质。大豆制品如豆腐和豆浆也是很好的钙源，每100克豆腐中含200-300毫克的钙。
3.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、油菜、芥菜、韭菜等含有丰富的钙质。虽然绿叶蔬菜中的钙含量相对较低，但它们含有其他有助于钙吸收的营养物质，如维生素K，有助于钙在体内的吸收和利用。
4.坚果和种子：杏仁、瓜子、花生、葵花籽等种子和坚果也是很好的钙源。例如，每100克杏仁中含有高达250毫克的钙。
5.海鲜类：大部分的海鲜如鲈鱼、鱼翅、海胆等富含钙质。例如，100克鲈鱼约含有400毫克的钙。
6.骨头汤：骨头汤是一种很好的补钙方法，因为骨头中含有丰富的钙，炖制成汤后能释放出来。普通的鸡骨头汤和牛骨头汤都含有大量的钙质。
除了上述食物之外，还有一些人们常常不太注意的食物也含有一定量的钙，如豆浆、海带、小鱼干等。
总之，钙的吸收也受到一些因素的影响。例如，维生素D有助于钙的吸收和利用，因此在膳食中摄入足够的维生素D也非常重要。此外，草酸和植酸会与钙结合形成不溶性盐，影响钙的吸收。因此，减少草酸和植酸含量高的食物的摄入，同时摄取易吸收的钙源，可以提高钙的吸收率。
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