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林秀红 主治医师
简介：妇幼营养保健及糖尿病（包括妊娠期糖尿病）、高血压、肥胖、血脂异常、高尿酸等多种内分泌疾病的营养干预。
当矿物质缺乏情况比较严重时，可能会导致一些明显的疾病。例如，缺硒可能引发克山病，这是一种主要影响心血管系统，特别是心脏的心肌肥大和心衰的疾病。如果土壤中的硒含量较低，使得食物中硒的摄入不足，那么可能需要通过膳食补充剂来补充。具体是否需要补充剂，需要根据个体缺硒的程度来确定。
另外，如果缺铁往往与饮食习惯有关。例如，素食主义者由于不吃肉类，可能更容易出现缺铁，因为红肉、动物肝脏和动物血是铁的良好来源，且这些动物性铁的吸收效果较好。对于缺铁的情况，可以适当地补充铁剂。
至于缺钙，一般建议每天饮用500ml牛奶，因为牛奶是钙的重要来源。此外，芝麻酱和虾皮也是补钙的好食物，特别是虾皮，建议将其磨成粉状，如煮汤时加入，以提高补钙效果。
另外，一些高钙且低草酸的绿叶蔬菜，如油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、绿叶圆白菜和萝卜缨等，也是推荐的补钙食物。
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如何补充矿物质微量元素
含量低于人体质0.01%~0.005%的元素称为微量元素，其中有14种的人体必需的微量元素，如铁、铜、锌、镁、锰、钠等矿物质，这些矿物质的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，所以微量元... 详细»
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缺铁不贫血
缺铁并没有贫血，就是因为缺铁还没有对人的造血功能造成影响，人体在血红蛋白生成的是是需要有铁元素的，如果在缺铁的早期，血液中铁储备还能够满血红蛋白制造需求，会出现缺铁但是并没有贫血的情况。如果长期这种缺铁、贫血存在，最终肯... 详细»
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缺锌缺铁的表现与症状
铁和锌是确保人体健康的基本微量元素，无论是成人还是儿童都是不可缺少的，尤其是处于身体发育阶段的儿童，如果铁和锌都缺乏，会让患者的健康受到严重影响，这两种微量元素患者人体无法自己合成，只能通过饮食来获取，只要食材注重多样化... 详细»
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