鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，鲢鱼中含有高蛋白、低脂肪、富含微量元素、富含维生素的营养价值。
1.高蛋白：鲢鱼的蛋白质含量非常高，每100克鲢鱼肉中就含有20克左右的蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年来说，食用鲢鱼可以促进身体的发育。
2.低脂肪：鲢鱼的脂肪含量非常低，每100克鲢鱼肉中只有2克左右的脂肪。这对于需要控制体重或者患有高血脂症的人来说，是一种非常好的食品选择。
3.富含微量元素：鲢鱼中含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，这些元素对于人体的骨骼健康、血液生成、免疫力提高等都有重要的作用。
4.富含维生素：鲢鱼中含有丰富的维生素A、D、E等，这些维生素对于眼睛健康、皮肤健康、抗氧化等都有重要的作用。
由于鲢鱼的刺较多，食用时需要小心处理，以免刺伤口腔。同时，注意食品安全，避免食物中毒。
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