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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
薯片和膨化食品通常被认为是垃圾食品的代表，因为是高热量、高脂肪、高盐和高糖的食物。而且缺乏营养价值。这些食品通常都是经过高温加工和油炸，会导致其中的营养成分流失，同时产生有害物质。
薯片和膨化食品中的油脂含量很高，因为通常是用植物油或动物油制成的，这些油中含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。这些脂肪酸会增加血液中的胆固醇水平，从而增加患心脏病和中风的风险。
薯片和膨化食品中的盐分含量也很高。通常会添加大量的食盐来增加口感和保质期。过量的食盐摄入会导致高血压、心脏病和肾脏疾病等健康问题。
薯片和膨化食品中的糖分含量也不容忽视。虽然这些食品本身不含糖，但通常会添加大量的糖浆或甜味剂来增加口感。过量的糖分摄入会导致肥胖、糖尿病和其他健康问题。
薯片和膨化食品缺乏营养价值。通常只含有少量的蛋白质、纤维和维生素等营养物质，这些都是人体所需的重要营养素。长期食用这些食品会导致营养不良和健康问题。
建议在日常饮食中适度食用薯片和膨化食品，更多关注摄入平衡的营养素的食物。
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