菠菜不能和豆腐一起吃吗？_视频频道

主讲专家

: 林秀红 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院营养科

简介：妇幼营养保健及糖尿病（包括妊娠期糖尿病）、高血压、肥胖、血脂异常、高尿酸等多种内分泌疾病的营养干预。

视频内容

菠菜可以和豆腐一起吃。

如果是像菠菜这类草酸比较多的蔬菜，可能会影响比如豆腐里面碳酸钙的吸收，像石膏豆腐里面有很多的碳酸钙，草酸多的蔬菜比较容易影响钙的吸收。如果要把菠菜跟豆腐一起煮，可以把菠菜涮一下之后，草酸去掉一大半，再拿来煮豆腐，这样可以一起吃，菠菜和豆腐本身也不会产生不良的反应症状，只是可能会影响到豆腐里面钙的吸收而已。

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