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老年人容易缺乏哪些营养素

老年人 营养素缺乏
主讲专家
石永英
石永英 副主任医师

广州医科大学附属第一医院 老年病科

简介:⾼⾎压、冠⼼病、糖尿病的综合治疗及⽼年营养治疗和健康管理。
视频内容

老年人最容易缺乏的是蛋白质和钙质。因为老人家消化能力的下降,就不太爱吃难以消化的蛋白质类。主食特别容易消化,包括青菜、水果也不难消化,因为它们是纤维素和维生素。

最难消化的就是蛋白质,这是因为蛋白质是排在主食后面第二的供能物质。由于蛋白质本身肽类的特性,它吸收的比较慢、消耗也比较慢,所以大家会有感觉吃了肉会容易饱肚子。

所以蛋白质也是要吃的,因为就像现在新冠一样或者是感冒一样,蛋白质就是抵抗力。在合成免疫球蛋白也好,身体要跟细菌、病毒作战时合成的物质,最主要都是靠蛋白质合成的,所以希望蛋白质要增加。

第二个部分老年男性,是容易缺乏新鲜的蔬菜和水果。因为不爱吃,包括小朋友也不爱吃,这是要注意补充的。蛋白质可以通过增加额外的或者是肠外营养粉,老年人专用的奶粉来增加补充,实际上在临床是推荐的。

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